Русское онлайн-меню
ДЛЯ НАЧАЛА…
Хлеб готовится из БИО муки, маточных дрожжей и цельной соли. На нашей кухне мы используем только органическое оливковое масло первого отжима.
Хлебная корзина (хлеб из БИО муки и маточных дрожжей) – €. 3,50
закваска 24 часа
Брускетта с томатом/чесноком и маслом – €. 8,00
Брускетта с копченым проволоне и спеком Альто-Адидже – €. 8,00
Брускетта со свежим цикорием и свиным салом Mangalica – €. 8,00
Трио Брускетта – €. 15,00
Брускетта с копченым сыром, трюфельным соусом и сезонным трюфелем – €. 12,00
Прошутто крудо из Пармы (30 месяцев) и сезонная дыня – €. 15,00
Буррата буфала и Прошутто крудо из Пармы (30 месяцев) – €. 15,00
Тартар из лосося с соусом из йогурта БИО – €. 16,00
Карпаччо из говядины, сырые шампиньоны, бэби-шпинат, сыр Грана Падано 20-мес. выдержки и цитронетта – €. 16,00
*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством
РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ, НАРЕЗКИ
Ассорти из итальянских мясных нарезок и сыров – €. 35,00
-Мортаделла “Salumificio Pedrazzoli”
-Вареная ветчина “Salumificio Artigianale Branchi”
-Прошутто крудо из Пармы (30 месяцев) “Salumificio Ferrari”
-Салями Finocchiona “Salumificio Sorrentino”
-Спек “Kofler”
-Рикотта буффала “Caseificio Lupo”
-Салями ventricina “F.lli Guerriero”
-Буррата буффала “Caseificio Lupo”
-Качокавалло с трюфелем “Caseificio Lupo”
-Пекорино БИО выдержанный “Agricoltura Nuova”
Итальянское сырное ассорти- €. 25,00
-Рикотта буффала “Caseificio Lupo”
-Буррата буффала “Caseificio Lupo”
-Шарики сыра буффала “Caseificio Lupo”
-Пекорино БИО выдержанный “Agricoltura Nuova”
-Пекорино БИО изысканный (в зависимости от сезона)
-Горгонзола “La Casearia Carpenedo”
-Таледжио “La Casearia Carpenedo”
-Качокавалло с трюфелем “Caseificio Lupo”
*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
СВЕЖАЯ ПАСТА:
Свежие макаронные изделия готовятся из семолы БИО, муки типа 1 и 2 “Molino Silvestri“, воды и свежих пастеризованных яи.
Феттучини
Букатини
Биголи
Картофельные ньокки
Лазанья
СУХАЯ ПАСТА:h6>
Органические сухие макаронные изделия ручной работы “Monograno Felicetti”, семола “Senatore Cappelli”.
Лингвини
Ригатони
Спагетти
Пенне
Все начинки можно комбинировать с макаронами того типа, который вы хотите
Букатини алла аматричана – €. 14,50
Спагетти, Пенне или Ригатони алла карбонара – €. 14,50
Феттучини с мясным соусом – €. 14,50
Биголи с сыром и перцем – €. 14,50
Домашние ньокки или феттучини с соусом песто из базилика – €. 14,50
Феттучини с соусом с фрикадельками – €. 18,00
Феттучини с белыми грибами * – €. 18,00
Феттучини со сливочным маслом с трюфельным соусом и сезонным трюфелем – €. 20,00
Лазанья с мясным соусом – €. 16,50
Свежие равиоли, приготовленные из семолы БИО – €. 16,50
Лингвини с морепродуктами – €. 16,50
Ригатони с креветками и цукини с ароматом лимона – €. 16,50
НАША СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ
Феттучини со свежими помидорами, бурратой буффала и соусом песто из базилика – €. 17,00
Полента БИО (без глютена) или домашние ньокки с соусом из свиных ребрышек- €. 17,00
РИЗОТТО
Ризотто с белыми грибами * – €. 16,50
Ризотто с морепродуктами* – €. 16,50
СУПЫ
Крем-суп из белых грибов * – €. 14,50
Суп министроне из свежих овощей с ароматными гренками – €. 14,50
Минестроне из бобовых – €. 14,50
Крем- суп из нута БИО – €. 14,50
Крем- суп с сезонными овощами – €. 14,50
*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Стейк из говядины “Sashi” – €. 24,00
Мясной гамбургер 100% БИО с картофелем фри – €. 18,00
(сэндвич из БИО муки типа 1)-
Нарезанная полосками говядина БИО с рукколой, пармезаном и помидорами черри – €. 18,00
Куриное бедро без костей, алла каччаторе или на гриле – €. 18,00
Филе говядины с трюфелем с сезонным трюфелем и трюфельным соусом – €. 30,00
Филе с зеленым перцем или белыми грибами * – Говядина – €. 28,00
Фрикадельки из говядины БИО с томатным соусом – €. 18,00
Сальтимбокка алла романа с грецким орехом из телятины – €. 18,00
TКачокавалло с трюфелем на гриле с соусом из белых грибов и прошутто крудо 30 мес. – €. 22,00
Свежий лосось с валериановым салатом и майонезом с апельсином – €. 25,00
Креветки обжаренные в белом вине с помидорами черри на сковороде – €. 30,00
Кальмары на гриле * с капонатой из свежих овощей – €. 25,00
*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством
ГАРНИР
Печеный картофель – €. 7,00
Картофель фри* – €. 7,00
Свежий цикорий, обжаренный на сковороде- €. 7,00
Свежие овощи на гриле- €. 7,00
Капоната из свежих овощей- €. 7,00
САЛАТЫ
Салат микс – €. 8,00
Салат Капрезе с кусочками сыра буффала – €. 9,00
Греческий салат- €. 9,00
Салат Цезарь- €. 13,50
*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством
ПИЦЦЫ
Наша пицца готовится из БИО муки типа 1 и 2, маточных дрожжей, оливкового масла первого отжима, цельной соли.
Древние итальянские злаки- Verna, San Pastore, Gentil Rosso
Тесто для длительной ферментации (24 часа)
Продукты от “Molino Silvestri”, Molino BIO, воды и жернова
По запросу пиццы из теста из цельнозерновой спельтовой муки БИО (доплата 1,50 €), ферментация 48 часов.
Фокачча на органическом масле – €. 8,00
Пицца Margherita – €. 12,50
красная основа с моцареллой из коровьего молока
La bufalina – €. 14,50
красная основа с кусочками сыра буффала
Margherita с вареной ветчиной – €. 14,50
Margherita с прошутто крудо 30 мес. из Пармы – €. 14,50
Пицца с соусом Болоньеза (Красная основа)
БИО фарш, моцарелла и пармезан – €. 16,00
Пицца Неаполь- €. 14,50
Томатный соус, моцарелла и анчоусы
Пицца Капричоза – €. 14,50
Томатный соус, моцарелла, артишоки, оливки, грибы и ветчина
Пицца Pantheon
Моцарелла, вареная ветчина, салями и тунец – €. 14,50
Пицца с салями (Вентричина или Милан) – €. 14,50
Томатный соус, моцарелла, острая или не острая салями
Пицца Четыре сыра (белая или красная) – €. 14,50
Пицца Боскайола (белая или красная) – €. 14,50
Вегетарианская пицца (белая или красная) > – €. 14,50
с овощами гриль (с моцареллой или без)
Пицца Margherita с белыми грибами * – €. 16,00
Томатный соус с моцареллой и белыми грибами*
Пицца с тунцом и луком (с сыром моцарелла или без)- €. 14,500
Пицца с лососем (белая основа)
Руккола, помидоры черри и кусочки сыра буффала – €. 18,00
Капрезе пицца (с кусочками буффала) – €. 14,50
Пицца с морепродуктами * – €. 14,50
Пицца Карбонара – €. 14,50
со свиной щекой из породы Mangalica
Пицца Аматричана – €. 14,50
со свиной щекой из породы Mangalica
Пицца Руккола-1 (красная или белая основа)
Белые грибы, пармезан и свежие помидоры – €. 16,00
Пицца Руккола-2 (красная или белая основа) – €. 16,00
Свежие томаты буррата Буффало
Пицца Руккола-3 (красная или белая основа) – €. 16,00
прошутто крудо Парма 30 месяцев, свежие помидоры и хлопья пармезана
Пицца Hawaii – €. 16,00
Моцарелла, вареная ветчина и ананас
Пицца Rina с копченым сыром, спек Альто-Адидже и артишоки – €. 16,00
Пицца Primo Sale BIO – €. 16,00
Свежий обжаренный цикорий, жареные помидоры и органический сыр Primo Sale
Пицца “Lulli” (красная основа ) – €. 16,00
со свежими томатами, бурратой буффало и прошутто крудо Парма 30 месяцев
Пицца с курицей – €. 16,00
Цукини, моцарелла, курица и запеченные помидоры
Пицца “Micky” (белая основа) – €. 14,50
Моцарелла, жареные помидоры, баклажаны и цукини на гриле
Пицца с трюфелем – €. 18,00
Моцарелла из коровьего молока, копченый сыр и страккино с трюфельным соусом и сезонным трюфелем
*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством
НАПИТКИ
Негазированная вода Pann в бутылке – 0,5 л – €. 2,80
Газированная вода San Pellegrino в бутылке – 0,5 л – €. 2,80
Минеральная газированная вода Nepi в бутылке – 0,5 л – €. 2,50
Напиток в бутылке – 0.33 л – €. 4,50
Свежие фруктовые и овощные экстракты (холодное центрифугирование) – €. 7,50
Апельсиновый сок – €. 7,00
Органические напитки “Galvanina” (с тростниковым сахаром) – €. 7,00
Большой напиток – 0,50 л – €. 6,00
Взбитые напитки – €. 6,00
ВИНО
Красное вино
( Merlot San Giovese, Farm ‘Ciucci’ )
Бокал – €. 7,00
½ л – €. 15,00
1 литр – €. 20,00
Белое вино
Agricultural Company “Stocco” (Friuli-Venezia Giulia) Sauvignon, Pinot Grigio, Traminer aromatico)
Бокал – €. 7,00
½ л – €. 15,00
1 литр – €. 20,00
Бокал Ламбруско – €. 7,00
(Otello Ceci Nero di lambrusco ed. 1813)
Бокал розового – €. 7,00
( Bardolino DOC Chiaretto ‘Cavalchina’ )
Бокал Просекко – €. 7,00
(“Le Pianure” by Badiani )
КРАФТОВОЕ ПИВО В БУТЫЛКАХ 330 МЛ
3° Miglio (APA) 5,8% Brewery Rurale – €. 7,50
Velvet (Tripel) 8.8% Brewery Oxiana – €. 7,50
Keller (Lager) 4,8% Brewery Oxiana – €. 7,50
Bernie (Blanche) 5,2% Brewery Oxiana – €. 7,50
HotBock (Bock Strong) 7,8% Brewery Oxiana – €. 7,50
Amara Con Gusto (Lager) 5,4% Brewery Mustacanus – €. 7,50
Flos (English IPA) 6,6% Brewery Mustacanus – €. 7,50
Goji (Fruit Beer) 4,9% Brewery Mustacanus – €. 7,50
Nathan (Stout) 5,1% Brewery Mustacanus – €. 7,50
Vesta (lrish Red-Ale)5,5% Brewery Mustacanus – €. 7,50
Spaceman (IPA) 7% Brewery Brewfist – €. 7,50
False Flat (Sour) Lampone 4% Brewery Brewfist – €. 7,50
Spaghetti Western (Strong Stout Coffee) 8,7% Brewery Brewfist – €. 7,50
Tre Fontane (Трипель, единственный подлинный итальянский) 8,5% – €. 9,50
ПИВО НА РОЗЛИВ
Menabrea светлое
(Premium Lager) 4,8% Brewery Menabrea
0,4 л- €. 7,00
0,5 л- €. 8,00
1 литр- €. 15,00
Menabrea темное
(Premium double malt) 7,5 % Brewery Menabrea
0,4 л – €. 8,00
0,5 л – €. 9,00
1 литр- €. 16,00
БУТЫЛОЧНОЕ ТОРГОВОЕ ПИВО
Heineken Без алкоголя (0.0%) – €. 6,50
Messina Salt crystals (5%) – €. 6,50
Corona Extra 35,5 cl (4,5%) – €. 6,50
Franziskaner weissbier (Premium Weissbier) 50 cl (5%) – €. 8,00
Ichnusa Not Filtered (5%) – €. 6,50
Peroni (Lager) 4,7% Vol. – €. 6,50
БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ МЕНЮ
Мы очень заботимся о наших клиентах, страдающих целиакией.
Мы заставляем их чувствовать себя более избалованными и в безопасности, особое внимание к стаканам и бокалам, столовым приборам и тарелкам, предназначенных для них.
ДЛЯ НАЧАЛА:
Мы используем оливковое масло первого холодного отжима BIO “Frantoio Colli Etruschi”
Брускетта с томатом/чесноком и маслом – €. 8,00
Брускетта с копченой проволой и спек Альто-Адидже – €. 8,00
Брускетта со свежим цикорием и свиным салом Mangalica – €. 8,00
Трио Брускетта – €. 15,00
Брускетта с копченым сыром, трюфельным соусом и сезонным трюфелем – € 10,00
Прошутто крудо Парма 30 месяцев и сезонная дыня – € 15,00
Буррата буффала и Прошутто крудо Парма 30 месяцев – € 15,00
Тартар из лосося, йогуртовый соус БИО – €. 16,00
Карпаччо из говядины, сырые шампиньоны, бэби-шпинат, сыр Грана Падано 20-мес. выдержки и цитронетта – €. 16,00
РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ, НАРЕЗКИ
Ассорти из итальянских мясных нарезок и сыров – €. 35,00
-Мортаделла “Salumificio Pedrazzoli”
-Вареная ветчина “Salumificio Artigianale Branchi”
-Прошутто крудо Парма 30 месяцев “Salumificio Ferrari”
-Салями Finocchiona “Salumificio Sorrentino”
-Спек “Kofler”
-Рикотта буффала “Caseificio Lupo”
-Салями ventricina “F.lli Guerriero”
-Буррата буффала“Caseificio Lupo”
-Качокавалло с трюфелем “Caseificio Lupo”
-Пекорино БИО “Agricoltura Nuova”
Итальянское сырное ассорти – €. 25,00
-Рикотта буффала “Caseificio Lupo”
-Буррата буффала“Caseificio Lupo”
-Шарики буффала “Caseificio Lupo”
-Пекорино БИО “Agricoltura Nuova”
-Выдержанный пекорино БИО (в зависимости от сезона)
-Горгонзола “La Casearia Carpenedo”
-Таледжио“La Casearia Carpenedo”
-Качокавалло с трюфелем “Caseificio Lupo”
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
все блюда в меню с доплатой 1,50 €
Ингредиенты для сухих макаронных изделий:
-Органическая рисовая мука
-Органическая кукурузная мука
-Мука гречневая БИО
-Мука киноа БИО
Виды макаронных изделий:
Тортильони БИО, Спагетти БИО
Все наши соусы, используемые для соусов для пасты, не содержат глютен.
Лазанья с соусом Болоньезе
Полента БИО или ньокки с соусом из свиных ребрышек рассы Mangalica
Наше тесто для пиццы и хлеба не содержит глютен
Ингредиенты Безглютеновые пиццы и хлеб – Ферментация 24 часа
-Кукурузный крахмал
-Мука из бурого риса БИО
-Мука гречневая цельнозерновая БИО
-Крахмал тапиоки
-Мука псиллиум
-Цельный тростниковый сахар БИО
-Материнские дрожжи (освеженные БИО мукой из коричневого риса)
-Оливковое масло первого отжима
-Цельная соль
-Органический мед
-пивные дрожжи
-Мука из семян рожкового дерева
-Гуаровая мука
-Кукурузная мука
ПИЦЦА АРТЕСАНАЛЬНАЯ
Выбор безглютеновой начинки для пиццы можно сделать из списка обычных пицц с доплатой 1,50 €
Корзина домашнего хлеба – €. 3,50
БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ КРАФТОВОЕ ПИВО
La Stout della Cri (Brewery Gritz) 4.7% – vol. – €. 7,50
La Belga della Danda (Brewery Gritz) 7.9% – vol. – €. 7,50
La Pils della Graziella (Brewery Gritz) 5.3% – vol. – €. 7,50
La IPA della Camilla (Brewery Gritz) 6.0% – vol. – €. 7,50
La Weiss della Barbara (Brewery Gritz) 5.5% – vol. – €. 7,50
*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством
СЛАДОСТИ И МОРОЖЕНОЕ
Семифреддо с эгг-ногом- €. 10,00
Тирамису – €. 8,00
Наши торты – €. 10,00
Лимонный сорбет – €. 7,00
Банановый сплит – €. 10,00
Панакотта – €. 7,00
Чизкейк – €. 7,00
Аффогато в эгг-ноге – €. 7,00
Фруктовый салат – €. 10,00
Блины – €. 10,00
*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством