Via di San Vincenzo, 30/30a - 00187 - Roma IT
Open: 10:00-24:00

Русское онлайн-меню

ДЛЯ НАЧАЛА…


Хлеб готовится из БИО муки, маточных дрожжей и цельной соли. На нашей кухне мы используем только органическое оливковое масло первого отжима.


Хлебная корзина (хлеб из БИО муки и маточных дрожжей) – €. 3,50
закваска 24 часа


Брускетта с томатом/чесноком и маслом – €. 8,00


Брускетта с копченым проволоне и спеком Альто-Адидже – €. 8,00


Брускетта со свежим цикорием и свиным салом Mangalica – €. 8,00


Трио Брускетта – €. 15,00


Брускетта с копченым сыром, трюфельным соусом и сезонным трюфелем – €. 10,00


Прошутто крудо из Пармы (30 месяцев) и сезонная дыня – €. 15,00


Буррата буфала и Прошутто крудо из Пармы (30 месяцев) – €. 15,00


Тартар из лосося с соусом из йогурта БИО – €. 16,00


Карпаччо из говядины, сырые шампиньоны, бэби-шпинат, сыр Грана Падано 20-мес. выдержки и цитронетта – €. 16,00


*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством


РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ, НАРЕЗКИ


Ассорти из итальянских мясных нарезок и сыров – €. 30,00


-Мортаделла “Salumificio Pedrazzoli”
-Вареная ветчина “Salumificio Artigianale Branchi”
-Прошутто крудо из Пармы (30 месяцев) “Salumificio Ferrari”
-Салями Finocchiona “Salumificio Sorrentino”
-Спек “Kofler”
-Рикотта буффала “Caseificio Lupo”
-Салями ventricina “F.lli Guerriero”
-Буррата буффала “Caseificio Lupo”
-Качокавалло с трюфелем “Caseificio Lupo”
-Пекорино БИО выдержанный “Agricoltura Nuova”


Итальянское сырное ассорти- €. 20,00


-Рикотта буффала “Caseificio Lupo”
-Буррата буффала “Caseificio Lupo”
-Шарики сыра буффала “Caseificio Lupo”
-Пекорино БИО выдержанный “Agricoltura Nuova”
-Пекорино БИО изысканный (в зависимости от сезона)
-Горгонзола “La Casearia Carpenedo”
-Таледжио “La Casearia Carpenedo”
-Качокавалло с трюфелем “Caseificio Lupo”


*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством


ПЕРВЫЕ БЛЮДА


СВЕЖАЯ ПАСТА:

Свежие макаронные изделия готовятся из семолы БИО, муки типа 1 и 2 “Molino Silvestri“, воды и свежих пастеризованных яи.

Феттучини
Букатини
Биголи
Картофельные ньокки
Лазанья


СУХАЯ ПАСТА:h6>

Органические сухие макаронные изделия ручной работы “Monograno Felicetti”, семола “Senatore Cappelli”.

Лингвини
Ригатони
Спагетти
Пенне


Все начинки можно комбинировать с макаронами того типа, который вы хотите

Букатини алла аматричана – €. 13,50


Спагетти, Пенне или Ригатони алла карбонара – €. 13,50


Феттучини с мясным соусом – €. 13,50


Биголи с сыром и перцем – €. 13,50


Домашние ньокки или феттучини с соусом песто из базилика – €. 14,00


Феттучини с соусом с фрикадельками – €. 14,00


Феттучини с белыми грибами * – €. 14,00


Феттучини со сливочным маслом с трюфельным соусом и сезонным трюфелем – €. 18,00


Лазанья с мясным соусом – €. 14,00


Свежие равиоли, приготовленные из семолы БИО – €. 14,00


Лингвини с морепродуктами – €. 14,00


Ригатони с креветками и цукини с ароматом лимона – €. 14,00


НАША СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ

Феттучини со свежими помидорами, бурратой буффала и соусом песто из базилика – €. 14,00


Полента БИО (без глютена) или домашние ньокки с соусом из свиных ребрышек- €. 16,00


РИЗОТТО

Ризотто с белыми грибами * – €. 14,00


Ризотто с морепродуктами* – €. 14,00


СУПЫ

Крем-суп из белых грибов * – €. 14,00


Суп министроне из свежих овощей с ароматными гренками – €. 14,00


Минестроне из бобовых – €. 14,00


Крем- суп из нута БИО – €. 14,00


Крем- суп с сезонными овощами – €. 14,00


*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством


ВТОРЫЕ БЛЮДА


Стейк из говядины “Sashi” – €. 24,00


Мясной гамбургер 100% БИО с картофелем фри – €. 18,00
(сэндвич из БИО муки типа 1)-


Нарезанная полосками говядина БИО с рукколой, пармезаном и помидорами черри – €. 16,00


Куриное бедро без костей, алла каччаторе или на гриле – €. 16,00


Филе говядины с трюфелем с сезонным трюфелем и трюфельным соусом – €. 28,00


Филе с зеленым перцем или белыми грибами * – Говядина – €. 24,00


Фрикадельки из говядины БИО с томатным соусом – €. 16,00


Сальтимбокка алла романа с грецким орехом из телятины – €. 16,00


TКачокавалло с трюфелем на гриле с соусом из белых грибов и прошутто крудо 30 мес. – €. 22,00


Свежий лосось с валериановым салатом и майонезом с апельсином – €. 20,00


Креветки обжаренные в белом вине с помидорами черри на сковороде – €. 20,00


Кальмары на гриле * с капонатой из свежих овощей – €. 20,00


*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством


ГАРНИР


Печеный картофель – €. 7,00


Картофель фри* – €. 7,00


Свежий цикорий, обжаренный на сковороде- €. 7,00


Свежие овощи на гриле- €. 7,00


Капоната из свежих овощей- €. 7,00


САЛАТЫ

Салат микс – €. 8,00


Салат Капрезе с кусочками сыра буффала – €. 9,00


Греческий салат- €. 9,00


Салат Цезарь- €. 13,50


*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством


ПИЦЦЫ


Наша пицца готовится из БИО муки типа 1 и 2, маточных дрожжей, оливкового масла первого отжима, цельной соли.
Древние итальянские злаки- Verna, San Pastore, Gentil Rosso
Тесто для длительной ферментации (24 часа)
Продукты от “Molino Silvestri”, Molino BIO, воды и жернова


По запросу пиццы из теста из цельнозерновой спельтовой муки БИО (доплата 1,50 €), ферментация 48 часов.


Фокачча на органическом масле – €. 8,00


Пицца Margherita €. 12,00
красная основа с моцареллой из коровьего молока


La bufalina €. 14,00
красная основа с кусочками сыра буффала


Margherita с вареной ветчиной – €. 14,00


Margherita с прошутто крудо 30 мес. из Пармы – €. 14,00


Пицца с соусом Болоньеза (Красная основа)
БИО фарш, моцарелла и пармезан – €. 14,00


Пицца Неаполь- €. 14,00
Томатный соус, моцарелла и анчоусы


Пицца Капричоза – €. 14,00
Томатный соус, моцарелла, артишоки, оливки, грибы и ветчина


Пицца Pantheon
Моцарелла, вареная ветчина, салями и тунец €. 14,00


Пицца с салями (Вентричина или Милан) – €. 14,00
Томатный соус, моцарелла, острая или не острая салями


Пицца Четыре сыра (белая или красная) – €. 14,00


Пицца Боскайола (белая или красная) – €. 14,00


Вегетарианская пицца (белая или красная) > – €. 14,00
с овощами гриль (с моцареллой или без)


Пицца Margherita с белыми грибами * – €. 16,00
Томатный соус с моцареллой и белыми грибами*


Пицца с тунцом и луком (с сыром моцарелла или без)- €. 14,00


Пицца с лососем (белая основа)
Руккола, помидоры черри и кусочки сыра буффала€. 18,00


Капрезе пицца (с кусочками буффала) – €. 14,00


Пицца с морепродуктами * €. 14,00


Пицца Карбонара – €. 14,00
со свиной щекой из породы Mangalica


Пицца Аматричана – €. 14,00
со свиной щекой из породы Mangalica


Пицца Руккола-1 (красная или белая основа)
Белые грибы, пармезан и свежие помидоры€. 14,00


Пицца Руккола-2 (красная или белая основа) – €. 14,00
Свежие томаты буррата Буффало


Пицца Руккола-3 (красная или белая основа) – €. 14,00
прошутто крудо Парма 30 месяцев, свежие помидоры и хлопья пармезана


Пицца Hawaii – €. 14,00
Моцарелла, вареная ветчина и ананас


Пицца Rina с копченым сыром, спек Альто-Адидже и артишоки – €. 14,00


Пицца Primo Sale BIO – €. 14,00
Свежий обжаренный цикорий, жареные помидоры и органический сыр Primo Sale


Пицца “Lulli” (красная основа ) – €. 16,00
со свежими томатами, бурратой буффало и прошутто крудо Парма 30 месяцев


Пицца с курицей – €. 16,00
Цукини, моцарелла, курица и запеченные помидоры


Пицца “Micky” (белая основа) – €. 14,00
Моцарелла, жареные помидоры, баклажаны и цукини на гриле


Пицца с трюфелем – €. 18,00
Моцарелла из коровьего молока, копченый сыр и страккино с трюфельным соусом и сезонным трюфелем


*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством


НАПИТКИ


Негазированная вода San Benedetto в бутылке – 0,5 л – €. 2,50


Газированная вода San Benedetto в бутылке – 0,5 л – €. 2,50


Минеральная газированная вода Nepi в бутылке – 0,5 л – €. 2,50


Напиток в бутылке – 0.33 л – €. 4,00


Свежие фруктовые и овощные экстракты (холодное центрифугирование) – €. 7,50


Апельсиновый сок – €. 6,00


Органические напитки “Galvanina” (с тростниковым сахаром) – €. 6,00


Большой напиток – 0,50 л – €. 6,00


Взбитые напитки – €. 6,00


ВИНО


Красное вино
( Merlot San Giovese, Farm ‘Ciucci’ )

Бокал – €. 6,00
½ л – €. 12,00
1 литр – €. 18,00


Белое вино
Agricultural Company “Stocco” (Friuli-Venezia Giulia) Sauvignon, Pinot Grigio, Traminer aromatico)

Бокал – €. 6,00
½ л – €. 12,00
1 литр – €. 18,00


Бокал Ламбруско – €. 6,00
(Otello Ceci Nero di lambrusco ed. 1813)


Бокал розового – €. 6,00
( Bardolino DOC Chiaretto ‘Cavalchina’ )


Бокал Просекко – €. 6,00
(“Le Pianure” by Badiani )


КРАФТОВОЕ ПИВО В БУТЫЛКАХ 330 МЛ


3° Miglio (APA) 5,8% Brewery Rurale€. 7,50


Velvet (Tripel) 8.8% Brewery Oxiana €. 7,50


Keller (Lager) 4,8% Brewery Oxiana€. 7,50


Bernie (Blanche) 5,2% Brewery Oxiana – €. 7,50


HotBock (Bock Strong) 7,8% Brewery Oxiana – €. 7,50


Amara Con Gusto (Lager) 5,4% Brewery Mustacanus – €. 7,50


Flos (English IPA) 6,6% Brewery Mustacanus€. 7,50


Goji (Fruit Beer) 4,9% Brewery Mustacanus€. 7,50


Nathan (Stout) 5,1% Brewery Mustacanus€. 7,50


Vesta (lrish Red-Ale)5,5% Brewery Mustacanus€. 7,50


Spaceman (IPA) 7% Brewery Brewfist€. 7,50


False Flat (Sour) Lampone 4% Brewery Brewfist€. 7,50


Spaghetti Western (Strong Stout Coffee) 8,7% Brewery Brewfist €. 7,50


Tre Fontane (Трипель, единственный подлинный итальянский) 8,5% €. 9,50


ПИВО НА РОЗЛИВ


Menabrea светлое
(Premium Lager) 4,8% Brewery Menabrea

0,4 л- €. 6,00
0,5 л- €. 7,50
1 литр- €. 14,00


Menabrea темное
(Premium double malt) 7,5 % Brewery Menabrea

0,4 л – €. 7,00
0,5 л – €. 8,50
1 литр- €. 15,00


БУТЫЛОЧНОЕ ТОРГОВОЕ ПИВО


Heineken Без алкоголя (0.0%)€. 6,00


Messina Salt crystals (5%)€. 6,00


Corona Extra 35,5 cl (4,5%)€. 5,50


Franziskaner weissbier (Premium Weissbier) 50 cl (5%) €. 7,50


Ichnusa Not Filtered (5%)€. 5,00


Peroni (Lager) 4,7% Vol.€. 5,00


БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ МЕНЮ


Мы очень заботимся о наших клиентах, страдающих целиакией.
Мы заставляем их чувствовать себя более избалованными и в безопасности, особое внимание к стаканам и бокалам, столовым приборам и тарелкам, предназначенных для них.

ДЛЯ НАЧАЛА:

Мы используем оливковое масло первого холодного отжима BIO “Frantoio Colli Etruschi”


Брускетта с томатом/чесноком и маслом – €. 8,00


Брускетта с копченой проволой и спек Альто-Адидже – €. 8,00


Брускетта со свежим цикорием и свиным салом Mangalica – €. 8,00


Трио Брускетта – €. 15,00


Брускетта с копченым сыром, трюфельным соусом и сезонным трюфелем – € 10,00


Прошутто крудо Парма 30 месяцев и сезонная дыня – € 15,00


Буррата буффала и Прошутто крудо Парма 30 месяцев – € 15,00


Тартар из лосося, йогуртовый соус БИО – €. 16,00


Карпаччо из говядины, сырые шампиньоны, бэби-шпинат, сыр Грана Падано 20-мес. выдержки и цитронетта – €. 16,00


РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ, НАРЕЗКИ

Ассорти из итальянских мясных нарезок и сыров – €. 30,00


-Мортаделла “Salumificio Pedrazzoli”
-Вареная ветчина “Salumificio Artigianale Branchi”
-Прошутто крудо Парма 30 месяцев “Salumificio Ferrari”
-Салями Finocchiona “Salumificio Sorrentino”
-Спек “Kofler”
-Рикотта буффала “Caseificio Lupo”
-Салями ventricina “F.lli Guerriero”
-Буррата буффала“Caseificio Lupo”
-Качокавалло с трюфелем “Caseificio Lupo”
-Пекорино БИО “Agricoltura Nuova”


Итальянское сырное ассорти – €. 20,00


-Рикотта буффала “Caseificio Lupo”
-Буррата буффала“Caseificio Lupo”
-Шарики буффала “Caseificio Lupo”
-Пекорино БИО “Agricoltura Nuova”
-Выдержанный пекорино БИО (в зависимости от сезона)
-Горгонзола “La Casearia Carpenedo”
-Таледжио“La Casearia Carpenedo”
-Качокавалло с трюфелем “Caseificio Lupo”


ПЕРВЫЕ БЛЮДА – €. 14,00

Ингредиенты для сухих макаронных изделий:

-Органическая рисовая мука
-Органическая кукурузная мука
-Мука гречневая БИО
-Мука киноа БИО


Виды макаронных изделий:

Тортильони БИО, Спагетти БИО
Все наши соусы, используемые для соусов для пасты, не содержат глютен.


Лазанья с соусом Болоньезе – €. 14,00


Полента БИО или ньокки с соусом из свиных ребрышек рассы Mangalica – €. 18,00


Наше тесто для пиццы и хлеба не содержит глютен
Ингредиенты Безглютеновые пиццы и хлеб – Ферментация 24 часа

-Кукурузный крахмал
-Мука из бурого риса БИО
-Мука гречневая цельнозерновая БИО
-Крахмал тапиоки
-Мука псиллиум
-Цельный тростниковый сахар БИО
-Материнские дрожжи (освеженные БИО мукой из коричневого риса)
-Оливковое масло первого отжима
-Цельная соль
-Органический мед
-пивные дрожжи
-Мука из семян рожкового дерева
-Гуаровая мука
-Кукурузная мука

ПИЦЦА АРТЕСАНАЛЬНАЯ – €. 14,00

Выбор безглютеновой начинки для пиццы можно сделать из списка обычных пицц


Корзина домашнего хлеба – €. 3,50


БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ КРАФТОВОЕ ПИВО

La Stout della Cri (Brewery Gritz) 4.7% – vol.€. 7,50


La Belga della Danda (Brewery Gritz) 7.9% – vol.€. 7,50


La Pils della Graziella (Brewery Gritz) 5.3% – vol.€. 7,50


La IPA della Camilla (Brewery Gritz) 6.0% – vol.€. 7,50


La Weiss della Barbara (Brewery Gritz) 5.5% – vol.€. 7,50


*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством


СЛАДОСТИ И МОРОЖЕНОЕ


Семифреддо с эгг-ногом- €. 10,00


Тирамису – €. 8,00


Наши торты – €. 10,00


Лимонный сорбет – €. 7,00


Банановый сплит – €. 10,00


Панакотта – €. 7,00


Чизкейк – €. 7,00


Аффогато в эгг-ноге – €. 7,00


Фруктовый салат – €. 10,00


Блины – €. 10,00


*Некоторые ингредиенты могут быть приобретены в замороженном виде или могут быть заморожены на месте в соответствии с действующим законодательством